” L’amore per il cibo e la volontà di una costante ricerca della qualità e del prodotto, hanno fatto della Confraternita del risotto alla saonarese, una miniera di preziosi elementi avvolti dal magico paesaggio che la circonda. Nulla è lasciato al caso. Ogni singolo ingrediente è frutto degli orti ben curati e di una ricerca gastronomica costante e attenta al territorio per scoprire piccole produzioni artigianali sempre di altissimo livello. “